Budzisz się i idziesz do kuchni. Zaglądasz do lodówki i drapiesz po głowie zastanawiając się, co przygotować na śniadanie. Oto garść wypróbowanych receptur na smaczny i zdrowy posiłek. Warto zacząć dzień od porcji witamin i energetyzujących składników.
Omlet z cukinią, chilli i tymiankiem
Źródło: menudiabetyka.pl
Składniki:
8 jajek
1 cukinia
Pół papryczki chilli
3 szalotki
Łyżka oliwy z oliwek
Łyżka listków tymianku
Sól
Pieprz
Obierz i pokrój szalotki w półplasterki. Zeszklij na patelni z odrobiną oliwy. Pokrój cukinię na cienkie plasterki i dodaj do szalotek. Smaż dopóki nie zrobią się elastyczne. Posól. Dodaj posiekaną papryczkę chilli i tymianek. Jajka ubij trzepaczką albo rozmieszaj widelcem. Przypraw je solą i pieprzem. Zalej masą jajeczna warzywa. Smaż do czasu, aż brzegi zaczną się ścinać. Wstaw do piekarnika i piecz przez 4 minuty w 200 stopniach.
Kasza jaglana z jogurtem i owocami leśnymi
Źródło: menudiabetyka.pl
Składniki:
1 szklanka kaszy jaglanej ugotowanej w mleczku kokosowym
Jogurt naturalny (150 g)
Łyżeczka ksylitolu
Kilka malin mrożonych lub świeżych
Garść mrożonych lub świeżych jagód
Płatki migdałów
Pestki dyni
Zagotuj maliny i jagody z łyżeczką wody i ksylitolem. W słoiczku lub szklance układaj warstwami ugotowaną w mleczku kokosowym kaszę jaglaną, jogurt, owoce, na koniec posyp pestkami dyni i prażonymi płatkami migdałów.
Szakszuka
Źródło: menudiabetyka.pl
Składniki:
4 jajka
3 świeże pomidory lub puszka pomidorów
1/2 czerwonej papryki
1/4 czerwonej cebuli
1 łyżka oliwy z oliwek
1/2 łyżeczki nasion kuminu w całości
1/2 łyżeczki nasion kolendry w całości
Sól
Pieprz cayenne
Posiekaj drobno cebulę. Pokrój paprykę w kostkę. Upraż przyprawy. Dodaj łyżkę oliwy z oliwek, wrzuć cebulę. Duś ją przez 3 minuty. Następnie dodaj paprykę i smaż 3 minuty. Dodaj pomidory i gotuj, aż się rozpadną. Wbij jajka w różne miejsca patelni. Całość przykryj folią aluminiową i gotuj, by białko się ścięło.
Muesli z jogurtem i owocami
Składniki:
Otręby owsiane (garść)
Garść płatków kukurydzianych
Kilka orzechów nerkowca
Kilka orzechów laskowych
Małą garść suszonej żurawiny
Jogurt naturalny
Ulubione owoce
Wszystkie suche składniki wymieszaj. Połącz z jogurtem. Posyp owocami.
Dieta cukrzyka nie musi być nudna. Przedstawione pomysły na śniadanie sprawią, że początek dnia stanie się smaczny i wprawi Cię w dobry nastrój.